3 月 8 日消息，据外媒 TechSpot 报道，麦当劳正借助 AI 技术提升全球 4.3 万家餐厅的运营效率。该公司首席信息官布赖恩・赖斯表示，AI 将帮助员工缓解日常(cháng)工(gōng)作(zuò)压(yā)力(lì)，包(bāo)括(kuò)与(yǔ)顾(gù)客(kè)和(hé)供(gōng)应(yīng)商(shāng)的(de)互(hù)动(dòng)，以(yǐ)及(jí)设(shè)备(bèi)故(gù)障(zhàng)等(děng)问(wèn)题(tí)。

　　麦(mài)当(dāng)劳(láo)去(qù)年(nián)已(yǐ)在(zài)部(bù)分美国门店试点设备端侧计算平台，并计划在 2025 年进一步推广。

　　据悉，AI 技术具备多种应用场景。例如，计算(suàn)机视觉可通过厨房内的摄像头检查订单准确性，确保顾客收到正确餐点；去年与 IBM 共同测试的AI 语音点餐系统则有助于优化得来速订单流程。此外，厨房设备上的传感器可实时收(shōu)集数(shù)据(jù)，预(yù)测(cè)炸(zhà)锅(guō)或(huò)冰(bīng)淇(qí)淋机可能发生故障的时间，以便提前维护。

　　设备端计算还可用于简化餐厅管理工作。例如，一款“生成式 AI 虚拟经理”可帮助经理更高效地安排班次。

　　麦当劳未透露目前美国有多少门店已应用这一技术。市场研究公司 Gartner 分析师桑迪普・乌尼指出，麦当劳在向加盟店和直营店推广该技术时可能会遇到阻力，同时部署成本也是一大挑战。

　　至于 AI 是否真的必要，见仁见智。有人认为，这笔投资或许更应用于员工培训和日常维护。如果员工在得来速点单、确保订单准确性等方面表现更好，AI 介入的必要性可能就没那么高。